Orientalischer Butternut aus dem Ofen: Ein Fest für die Sinne

Der Herbst ist die perfekte Zeit, um die vielfältigen Kürbissorten in der Küche zu verwenden. Eine besondere Delikatesse ist der Butternut-Kürbis, der mit seinem süßlich-nussigen Geschmack überzeugt. In unserem heutigen Rezept nehmen wir Sie mit auf eine kulinarische Reise in den Orient und präsentieren Ihnen eine orientalische Butternut-Kreation, die nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein Highlight ist.

Die Zutatenliste

Für 2 Personen benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 Butternut-Kürbis
• 1,5 TL Rapsöl
• 0,5 Granatapfel
• 0,5 Zwiebel
• Etwa 2,5 g Ingwer
• 0,5 Knoblauchzehe
• 250 g Rinder-Hackfleisch
• 0,25 EL gemahlener Zimt
• 1,5 TL Garam Masala
• Eine Prise Salz
• 25 g Sultaninen
• Einige Stängel frischer Koriander
• Einige Stängel frische Petersilie
• 10 g Pinienkerne
• 10 g Kürbiskerne
• 100 g griechischer Joghurt (10 % Fett)

Die Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung des Kürbises

Waschen Sie den Butternut-Kürbis, halbieren Sie ihn längs und entfernen Sie die Kerne. Bestreichen Sie die Schnittflächen mit Öl und legen Sie die Hälften mit den Schnittflächen nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie den Kürbis bei 180 °C Umluft im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten.

Schritt 2: Zubereitung des Granatapfels

Halbieren Sie den Granatapfel und lösen Sie aus einer Hälfte die Kerne heraus. Pressen Sie die andere Hälfte aus und stellen Sie den Saft beiseite.

Schritt 3: Zubereitung der Füllung

Schälen Sie die Zwiebel, den Ingwer und den Knoblauch und schneiden Sie alles fein. Braten Sie die Zwiebel in etwas Öl glasig an. Geben Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es für 2 Minuten ohne Rühren an. Fügen Sie Ingwer und Knoblauch hinzu und braten Sie alles weiter, bis das Fleisch braun ist. Würzen Sie die Mischung mit Zimt, Garam Masala und Salz. Geben Sie die Sultaninen und 1 EL Granatapfelsaft hinzu und braten Sie alles für weitere 3 Minuten.

Schritt 4: Anrichten und Servieren

Nehmen Sie die Kürbishälften aus dem Ofen und füllen Sie sie mit der Hackfleischmischung. Garnieren Sie das Gericht mit frischem Koriander, Petersilie, Pinienkernen, Kürbiskernen und einem Klecks griechischem Joghurt. Streuen Sie zum Schluss einige Granatapfelkerne darüber.

Fazit: Ein orientalisches Geschmackserlebnis

Mit diesem Rezept bringen Sie ein Stück Orient auf Ihren Teller. Die Kombination aus süßem Kürbis und würzigem Hackfleisch, abgerundet mit dem frischen Aroma von Granatapfel und Kräutern, bietet ein wahres Geschmackserlebnis. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den orientalischen Aromen verzaubern.